Supë Me Të Brendëshmet E Qengjit (Magjirica Greke)

A e dini se magjirica është një supë tradicionale e fesë ortodokse dhe konsumohet në darkën e së shtunës së madhe mbas ringjalljes së krishtit dhe mbas 40 ditëve të agjerimit?  Një recetë e shijshme, gatim tradicional për tryezën e Pashkëve. Një supë e shijshme me aromë erëzash të freskëta, plot me proteina për të mëdhenj dhe të vegjël...

       PËRBËRËSIT

të brendëshmet e qengjit
1 qepë të thatë
2 tufa me qepë të njoma tëgrira
1/2 tufë me kopër të grirë
1/2 tufe me majdanoz të grirë
3/4 filxhan çaji me vaj ulliri
50 gr oriz (Glase)
kripë, rigon, piper

   PËR SALCËN E LIMONIT

2 te verdha vezësh
1 limon (lëngun)
1 lugë gjelle me niseshte

                     

                                    PREGATITJA

I lajmë të brendëshmet e qengjit dhe i ndajmë veç melçinë, mushkëritë, zemrën dhe gjëndrat. I vendosim në një tenxhere me ujë të bollshëm që të ziejnë sa të marrin valë për 10 minuta. Mbasi të kenë zier kulojmë ujin dhe i grijmë të brendëshmet hollë. Lëngun e tyre e hedhim.






Në një tenxhere, hedhim vajin e ullirit, të brendëshmet, qepën e thatë të grirë imët, qepën e njomë dhe i skuqim pak derisa të avullojnë lëngjet dhe të zbuten. Shtojmë koprën dhe majdanozin dhe i përziejmë. Shtojmë 5 gota me ujë dhe sapo të fillojë te ziejë hedhim orizin, kripën, piperin dhe rigonin. E lemë supën të ziejë në temperaturë të ulët deri sa të zihet orizi.

                                                               PREGATITJA E SALCËS SË LIMONIT

Në një tas tresim niseshten në lëngun e limonit, shtojmë të verdhat e vezëve dhe i përziejmë lehtë. Me një garuzhde hedhim me ngadalë në salcën e limonit pak nga lëngu i supës së nxehtë, duke e përzier vazhdimisht për të balancuar temperaturat e tyre. Hedhim salcën e limonit përsëri me ngadalë në supën e mëlçisë, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur ''prerjen'' e vezëvedhe e heqim menjëherë nga zjarri.

Tave me pule dhe patate ne furre

PERBERESIT

Per 4-5 persona

1 pule te prere ne rracione
10 kokrra patate
2 karrota (sipas deshires)
1 gote uje
6 luge gjelle me vaj ulliri
kripe, piper, rigon, 2 gjethe dafine
rozmarine
1 limon (lengun)

Lajme mire pulen e prere ne rracione e leme te kulloje dhe e sperkasim me pak kripe dhe piper. Lajme mire patatet i qerojme dhe i presim ne pjese te trasha. Ne nje tigan skuqim rracionet e pules me vaj nga te duja anet deri sa te marre nje ngjyre te kuqerremte.

Sotarume per 2-3 minuta patatet ne nje tenxhere. Hedhim patatet ne nje tepsi dhe i sperkasim me kripe, piper te zi pluhur, rozmarine, rigon dhe 2 gjethe dafine.

Vendosim pulen mbi patate. Ne nje ene perziejme ujin, lengun e limonit (pak mustarde sipas deshires), pak kripe dhe e shtojme ne tepsine me patatet dhe pulen.

Vendosim tepsine ne furre te parapregatitur ne temperaturen 220 grade per 60-70 minuta. Gjate pjekjes mund te duhet ti shtojme dhe pak uje taves ne rast se nevojitet.

Sherbejme pulen me patate ne furre te ngrohte dhe e shoqerijme me nje sallate jeshile, sallate ruse ose me sallate te sezonit. Gatim te mbare. Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte tuaj.

3 Mënyra të lehta për të bërë shijen e orizit të mërzitshëm një shije të mahnitshme:

Pregatitja e nje tenxhereje me oriz per te sherbyer per darke eshte bere atomatike. Por e njejta shije cdo here eshte bere e merzitshme. Ketu mund te gjeni tre menyra per ti dhene orizit nje shije tjeter te shijshme dhe mahnitese.







1) Skuqeni orizin

Skuqja e kokrrave te thata te orizit me gjalp ose me vaj ulliri, para se ti shtojme ujin nxjerr ne pah shijen e tije dhe i shton shijen e arres se kokosit. Akoma nje shije me te vecante mund ti japim orizit duke e gatuar (kavurdisur) bashke me drithra, makarona elb etj.


2) Gatuajeni orizin me pule ose me leng zarzavatesh

Pregatitja e orizit me leng pule ose me leng perimesh i jep atij nje shije te vecante. Ndonje here perdorimi i supes se pules 100% ben qe te ndjehet pak me teper shija e niseshtes se orizit, prandaj do ishte me e mire te perdoret 50/50 perzierja e supes me ujin.


3) Gatuajeni orizin me barishte aromatike ose perime

Cdo barishte aromatike apo perime i jep orizit nje shije te shijshme gjate pregatitjes. Nje gjethe dafine do ishte e domosdoshme gjithmone ti shtojme orizit gjate zierjes. Shije te ndryshme mund ti japim orizit me ereza te deshires tuaj si rozmarine, rigon, etj.

Tave me patllixhan dhe mish vici te grire

PERBERESIT

1,5 filxhan caji me salce domateje (ose 3 domate te fresketa)
1/2 patllixhani
200 gr mish vici te grire
60 gr djathe te bardhe
3 feta domateje
2 kokrra ullinj
kripe - piper te zi pluhur
2 gjethe dafine
2 thelbinj hudhre te grira imet
1 filxhan kafeje me vaj ulliri

PREGATITJA

Ne nje tenxhere pregatisim salcen e domates. Hedhim ne tenxhere 1/2 luge gjelle me gjalp (ose i luge gjelle me vaj ulliri). Shtojme 3 kokrra domate (te qeruara nga lekura) te grira ne rende te imet, 1 gjethe dafine, rregullojme shijen me kripe dhe piper. Leme salcen te marri nje vale per 5-6 minuta dhe e leme menjane. Ne nje tigan hedhim 1 luge gjelle me vaj ulliri, shtojme mishin e grire dhe e kavurdisim. Shtojme 1/2 luge gjelle me salce domateje (pelte), kripe, piper te zi pluhur, pak rigon, 1 gjethe dafine, 1 filxhan kafeje me uje te ngrohte, i leme te ziejne per 2-3 minuta dhe e heqim tiganin nga zjarri.

Skuqim patllixhanin ne tigan deri sa te marri nje ngjyre te kuqerremte dhe e leme te kulloje vajrat e teperta. Ne nje tave hedhim salcen e pregatitur te domates, patllixhanin, hudhren e grire mbi patllixhan, mishin e grire te pregatitur, djathin e bardhe, fetat e domates dhe ullinjte. Sperkasim me pak rigon dhe vendosim taven ne furre te nxehur ne temperaturen 200- 210 grade per 25-30 minuta. Shoqerojme taven e ngrohte me patate te skuqura, zarzavate te ziera ose me sallate te deshires tuaj. Gatim te mbare. Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte tuaj.

Tave me gjiro pule dhe salce konjaku

PERBERESIT

170 gr gjiro pule (ose fileto pule te pjekur)
1.5 filxhan caji me salce konjaku
2 luge gjelle me djathe kackavall te grire
2 feta domate






PREGATITJA

Ne nje tave te vogel vendosim gjiron e pules te pjekur (fileto pule te pjekur ne skare, ose fileto pule te skuqur ne tigan), shtojme salcen e konjakut (receta e salces se konjakut > ketu), hedhim mbi salcen e konjakut djathin e grire te kackavallit dhe 2 feta domateje. Fusim taven ne furre te nxehur ne 190-200 grade per 20-25 minuta. Taven me gjiro pule dhe salce konjaku mund ta shoqerojme me patate te skuqura, oriz me zarzavate, pite te pjekura ne skare, kroketa patatesh etj.

Pure patatesh

PERBERESIT

Per 4-5 persona

1 kg patate
2 luge gjelle me gjalpe
1 filxhan caji me qumesht
kripe
piper te bardhe pluhur
2 te verdha veze

PREGATITJA

Qerojme dhe shpelajme mire patatet me uje te ftohte dhe te bollshem. I presim ne kubike te vegjel dhe i vendosim ne nje tenxhere ne uje te nxehte me kripe. I ziejme patatet per 30-35 minuta dhe i kullojme ne nje kullese. Kalojme patatet e nxehta ne shtrydhesen e purese dhe i hedhim perseri ne tenxhere. Shtojme gjalpin, qumeshtin e ngrohte dhe shikojme shijen per kripe dhe piper. Shtojme duke e perzier vazhdimisht purene dhe 2 te verdhat e vezeve. Perziejme purene deri sa te marri vale dhe te na formohet nje kreme e njetrajtshme. Sherbejme purene te ngrohte si gjelle ose si garniture per gjellera me mish, peshk, shpende etj. Gatim te mbare. Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte tuaj.

Speca dhe domate te mbushura me oriz dhe mish vici te grire

PERBERESIT

Per 6-7 racione

15 cope (speca dhe domate)

25 luge supe me oriz (ose 2 filxhana caji)

1/2 filxhan caji me vaj ulliri

1 qepe te madhe te grire ne kubike

4 thelbinj hudhra te grira imet

2 luge gjelle me maidhano te grire

2 luge gjelle me nenexhik te fresket te grire

kripe-piper

1/3 luge kafeje me rigon

1 filxhan caji me salce domate (konkase)

1 luge kafe me sheqer

300 gr mish vici te grire

PREGATITJA

Presim specat dhe domatet si ne foton e mesiperme per tu mbushur dhe i lajme. Presim kapakun e domateve dhe e pasrtrojme zemren rreth e qark ne forme cilindri me nje luge gjelle.Te brendshmet e domateve i grijme ne nje multi per tu perdorur per mbushjen. Specave u presim bishtin dhe me nje thike u heqim farat. Ne nje tenxhere skuqim qepen me gjysmen e sasise te vajit te ullirit, shtojme mishin e vicit te grire dhe pasi jane skuqur shtojme zemrat e domateve te grira, domaten e grire konkase. Vazdojme skuqien dhe per 4-5 minuta dhe shtojme orizin, maidanosin, nenexhikun, hudhren (gjysmen e sasise) dhe nje filxhan caji me uje te ngrohte. Pasi ka zier 8-10 minuta rregullojme shijen me kripe dhe piper. Heqim tenxheren nga zjarri 3 minuta mbasi te kete filluar te marri nje vale dhe para se ti mbushim specat dhe domatet u shtojme brenda tyre shume pak krip, piper dhe sheqer.

Mbasi kemi mbushur specat dhe domatet tepricen e mases se pregatitur e vendosim ne tepsi anash specave dhe domateve. Te mbushurave u shtojme nga lart pjesen tjeter te vajit te ullirit, pak uje, pjesen tjeter te hudhrave te grira. Pjekim taven ne furre te nxehte ne temperaturen 180-190 grade per 40-45 min. Ne kete menyre mund te pregatisim tave me speca te mbushur me mish te grire ose pa mish, ose tave vetem me domate te mbushura. Gatim te mbare. Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte e juaj. 

Berrxolle derri me salce konjaku (sauce metaxa) ne furre

PERBERESIT

1 berrxolle derri e pjekur ne skare
salce konjaku deri sa te mbulohet berxolla 
2-3 feta domateje
2 luge gjelle me djathe kackavall te grire 
per te shoqeruar taven mund te pregatisni oriz me salce domateje.

PREGATITJA

Vendosim ne tave berrxollen e derrit dhe i shtojme salcen e konjakut mbi berrxollen (receta e salces se konjakut ketu ). Shtojme djathin kackavall mbi salce dhe 2 feta domateje. Vendosim taven ne furre te nxehur ne temperaturen 180-190 grade celsius per 25-30 minuta

Berrxollen e derrit me salce konjaku (metaxa) ne furre mund ta shoqerojme me patate te fresketa te skuqura, me sallata te sezonit, me oriz me salce domateje, etj. Gatim te mbare. 
Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte e juaj.

Spinaq me oriz dhe veze ne furre

PERBERESIT

Per 4 persona

400 gr. spinaq të freskët
3 qepe te fresketa te grira 
1 qepë të vogel te grire
pak kopër te grire
1 filxhan caji me oriz
kripë dhe piper
1 limon (lengun)
4 veze

PREGATITJA
 
Presim spinaqin ne dy ose në tre pjese (në varësi tëgjatësisë). Ziejme spinaqin per 5 minuta ne uje te valuar dhe e kullojme. Ne nje tenxhere kavurdisim qepet e njoma,  dhe qepet e thata ne vaj te nxehte dhe shtojme kripen, kopren, spinaqin dhe i perziejme. Shtojme 220 ml uje dhe sa te fillojne te ziejne te gjithe perberesit shtojme orizin, piperin, kripen sipas deshires pak spec djeges dhe hedhim te gjithe perberesit pasi te kene marre nje vale ne nje tepsi. Fusim tepsine ne furre te parapregatitur ne temperaturen 180 grade per 30-40 minuta (15 minuta para se te nxjerrim tepsine nga furra vendosim vezet mbi spinaq). Gatim te mbare. 


Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte e juaj. 

Bizele me karrota

PERBERESIT

Per 4-5 persona

1 filxhane kafe me vaj ulliri
1 luge gjelle me salce domateje
2 domate te prera ne kubik
3 qepe te njoma te grira
700 kg bizele
2 luge gjelle me koperr te grire
2 luge gjelle me maidanos te grire
kripe dhe piper
3 karrota tegrira




PREGATITJA

Vendosim vajin te ngrohet dhe kavurdisim qepen dhe karrotat. Shtojme domatet dhe salcen e domates dhe i kavurdisim per 3-4 minuta akoma. Shtojme pak uje (rreth 2 filxhana caji ) dhe e leme salcen te ziej. Shtojme bizelet,kopren,maidanozin kripe dhe piperin. Ulim temperaturen e zjarrit dhe e leme te ziejne avash rreth 30-40 min. Bizelia me karrota mund te sherbehet e shoqeruar me djathe te bardhe.
Gatim te mbare.
Nese ky informacjon eshte i dobishem per ju, ju lutem shperndajeni me miqte e juaj.

Turli me mishra te ndryshem

PERBERESIT

500 gr mish dele (brinje)
400 gr mish pule (krahe pule)
1 qepe te grire
2 patate te grira
2 speca jeshil
2 karrota te grira
4 thelbinj hudher te shtypura
1 filxhan kafe me vaj ulliri
2 domate te grira pa lekure
1 filxhan kafeje me salce domate
oriz dhe nudel per ta shoqeruar
kripe
piper
1 filxhan kafeje me vere te bardhe






PREGATITJA

Ne nje tenxhere skuqim qepen me vajin e ullirit te nxehur. Shtojme mishin e deles dhe mishin e pules dhe i kavurdisim bashke me qepen per 6-7 minuta duke i perzier vazhdimisht. Shtojme specat, hudhren, karroten, domatet dhe i skuqim per 2-3 minuta te tjera. Shtojme salcen e domates, patatet, kripen, piperin dhe pasi i kemi kavurdisur mire te gjithe perberesit i shuajme me veren e bardhe. Perziejme te gjithe perberesit deri sa te largohet alkoli i veres dhe hedhim 3 filxhana caji me uje te ngrohte. Pasi turliu ka mare nje vale ulim temperaturen e kuzhines dhe e leme te zieje ne zjarr te avashte per 30-40 minuta. Sherbejme turliun te ngrohte me oriz dhe nudel te zier.

Japrake te mbushur me oriz dhe mish vici te grire

PERBERESIT

Për 4-5 persona

40-50 copë gjethe rrushi
400 gr mish vici te grire
2 filxhan caji me oriz
1 qepë te grire holle
3 thelbinj hudher tegrira holle
1 filxhanë kafeje me vaj ulliri
kripë-piper-rigon
1 lemon (lengun)
2 luge gjelle me nenexhik te fresket
2 domate te fresketa te grira

PREGATITJA

Ne nje tenxhere me vajin e ullirit te nxehur kaurdisim qepët e grira hollë bashke per 2-3 minuta, shtojme mishin e grire dhe e skuqim bashke me qepen per 6-7 minuta. Shtojme hudhren, domaten, kripen, piperin, rigonin, orizin, nenexhikun dhe i perziejme. Shtojme 1,5 filxhan caji me uje te ngrohte dhe e leme mbushjen e japrakeve te marri nje vale per 5-6 minuta.  Gjethet e rrushit lahen mire dhe hidhen në ujë të vluar me kripe për 2-3 minuta, që të zbuten (ose perdorim gjethe rrushi te gatcme ne konserve). Kullojme gjethet e rrushit dhe i hapim në tavolinë ( pjesa e shkëlqyer nga poshtë). Vendosim mbushjen mbi gjethet e rrushit me nje luge gjelle dhe i mbështjellim në formë roleje duke futur anët nga brenda.

Japrakët e mbështjellë i vendosim në tenxhere me fund të gjerë në 2-3 shtresa. Në fund te tenxheres vendosim disa gjethe rrushi, pastaj shtojme lengun e limonit, 2 filxhana caji me ujë (ose lëng mishi) dhe pak kripë. Sipër japrakeve vendosim një pjatë, i mbulojme me kapak dhe i ziejme në zjarr të avashëm për 30-40 minuta. Japrakët sherbehen te ngrohta dhe mund të shoqërohen me kos, salce Hollandeze ose me lëngun e vet të prerë me vezë. Gatim te mbare.

Speca te mbushur me oriz

PERBERESIT 
   
(4-5 racione)

9-10 speca
1 qepe te vogelte grire
1 filxhan caji me domate te grire 
1.5 luge gjelle me salce domateje  
1 luge gjelle salce pelte domate
2 luge gjelle me nenexhik te grire
2 luge gjelle me majdanos te grire
1 luge kafe sheqer
4-5  thelbinj hudher te grire
1 filxhan kafe vaj ulliri
kripe-piper-rigon
2 filxhana caji me oriz ( ose 25 luge gjelle) 
1 koncentrat lope

PREGATITJA

Pregatisim specat per mbushje duke i lare mire dhe i pastrojme farat nga brenda. Ne nje tenxhere me vajin e ullirit te nxehur skuqim qepen me sheqerin deri sa te zbutet. Stojme sipas rradhes domaten e grire,salcen pelte, 2 thelbinj hudher, nenexhikun, majdanozin, kripen piperin, rigonin, koncentratin dhe i skuqim per 5-6 minuta akoma. Shtojme orizin dhe 1.5 filxhana caji me uje te ngrohte dhe i leme te gjithe perberesit e mbushjes te ziejne per 3-4 minuta.

Mbushim specat me nje luge gjelle me mbushjen e pregatitur. Hedhim me kujdes ne tepsi mbushjen qe na tepron duke i shtuar 1 filxhan caji me leng domateje, rreth e rreth specave. Shtojme mbi specat e mbushur qe pregatitem ne tepsi pak vaj ulliri, 2 thelbinjte e tjere te hudhrave te grira, pak kripe dhe vendosim tepsine ne furre te nxehte ne temperaturen 180-200 grade per 40-45 minuta. Sherbejme specat e mbushura te ngrohta duke i shoqeruar me djathe te bardhe. Gatim te mbare.

Tave kosi

PERBERESIT

1kg mish qengji (kofshe e perparme)
6 filxhana caji me kos
4 veze
4 luge gjelle me miell
4 luge gjelle me oriz
2 luge gjelle gjalp
kripe
piper i bardhe i sapobluar
1/2 luge kafe me rozmarin

PREGATITJA

Ziejme mishin e qengjit me pak kripe,piper dhe rozmarinen deri sa te zihet mishi plotesisht. Ne nje tigan skuqim miellin me gjalpin dhe ju shtojme 1 filxhan caji me lengun e mishit. Perziejme mire miellin e skuqur me lengun e mishit qe te mos na krijohen kokrriza shtojme orizin dhe i leme te ziejne 4-5 minuta. Heqim nga zjarri tiganin qe te ftohet pak (qe mos te na pritet kosi). Ne nje ene plastike perziejme kosin, 3 vezet, kripen, piperin dhe i punojme me nje tele rrahes deri sa te kemi nje salce te njetrajtshme. Hedhim salcen e pregatitur ne tiganin me miellin e skuqur dhe i perziejme mire te gjithe perberesit, provojme shijen e kripes te salces se kosit. Ne nje tepsi vendosim mishin e qengjit te zier, shtojme mbi te salcen e kosit qe pregatitem dhe i fusim ne furre te nxehte ne 210 grade. Mbas 20 minutash lyejme te gjithe siperfaqen e taves se kosit me nje furce gatimi me te verdhen e nje veze per ti dhene nje ngjyre te kuqerremte ne pjekie.Vazhdojme pjekien ne 180-190 grade dhe per 20-25 min te tjera. Taven e kosit mund ta shoqeroni me patate te skuqura, sallate jeshile etj. Gatim te mbare.

Tave me presh

PERBERESIT

(Per 6 rracione)

3 kg presh vetem kokat
1.5 filxhane kafeje me vaj ulliri
1.5 luge gjelle me gjalpe
2 kokra qepe te mesme
1.5 luge gjelle me salce domateje
3-4 gjethe dafine
1.5 luge gjelle me uthull balsami
piper te zi te bluar
kripe
2.5 gota me uje



PREGATITJA

Ndajme kokat e presheve nga bishtat dhe i lajme mire me uje te bollshem. Presim kokat e presheve ne pjese te vogla 3-4 cm gjatesi. Ne nje tigan me 1 filxhan kafe vaj ulliri skuqim preshin deri sa te marri nje ngjyre te kuqerremte. Hedhim preshin e skuqur ne nje tave dhe e leme menjane. Ne nje tenxhere skuqim me 1/2 filxhan kafe vaj ulliri dhe 1.5 luge gjelle gjalp qepen (te grirre holle), shtojme salcen e domates, uthullen, dafinen, kripen dhe piperin. Pasi i kemi skuqur te gjithe keta perberes shtojme 2.5 gota uji te ngrohta dhe i leme te ziejne per 7-8 minuta. Hedhim salcen e pregatitur ne taven ku kemi preshin e skuqur dhe i prziejme mire te gjithe perberesit. Vendosim taven ne furre ne 190 grade per 40-45 minuta. Ju befte mire!!

Dollma lakre me salce te bardhe

PERBERESIT

Per 4-5 persona

1 laker mesatare
300 gr mish vici te grire
2 kokrra qepe mesatare
1 tufe te vogel majdanos
2 filxhana kafeje me vaj ulliri
1 filxhan caji me oriz
kripe
piper
pak piper te kuq te embel
2-3 gjethe dafine

PERBERESIT

Per salcen e vezes dhe limonit

2 luge niseshte
3 kokrra veze
25 gr gjalp
1 limon ( lengun )

PREGATITJA

Per dollmat zgjedhim nje laker jo te ngjeshur. E pastrojme nga fletet e demtuara, i presim kocanin deri ne brendesi dhe e ziejme ne uje te valuar me kripe per 5 minuta nga njera ane dhe 5 minuta nga ana tjeter. Kullojme lakren kur eshte ende e ngrohte, i hapim fletet ne nje tepsi dhe hiqim kercellet e trashe te cilet i perdorim per ti shtruar ne tenxheren ku do te ziejme dollmat qe te mos na ngjiten.

Per mbushjen e dollmave  kavurdisim qepen e grire imet per 2-3 minuta, shtojme mishin e grire, piperin e kuq, dafinen, kripen, piperin, pak leng mishi ose uje te ngrohte dhe zihet deri sa te behet nje mase e shkifet, por orizi nuk duhet te zihet plotesisht. Hidhet majdanosi i grire dhe pregatisim dollmat.

Fleteve te lakres u shtypim pak kercellin, vendosim mbushjen e pregatitur me nje luge gjelle, u mblidhen anet, palosen ne forme roleje, shtrengohen pak me dore dhe vendosen ne tenxhere. Keshtu pregatiten te gjitha dollmat dhe ngjishen afer njera tjetres

Shtojme 2 gota uji te ngrohta pak kripe, piper, 2 gjethe dafine vaj ulliri dhe i vendosim qe te ziejne me kapak te mbyllur. Gjate zierjes qe mos te na hapen dollmat u vihet nje pjate siper dhe i leme te ziejne ne zjarr te ngadelshem per 25-30 minuta.

Ne nje pjate te thele tresim niseshten me pak uje te ftohte dhe e perziejme vazhdimisht bashke me vezet me nje tele rrahes. Shtojme lengun e limonit me ngadale duke vazhduar perzierjen vazhimisht. Nxjerrim lengun e ngrohte te dollmave dhe e shtojme me ngadale tek salca e vezes me limonin gjithmone duke e perzier vazhdimisht salcen. Vendosim salcen ne nje tenxhere shtojme gjalpin dhe e leme te zieje per 1-2 minuta duke e perzier vazhdimisht qe te mos na krijohen kokrriza. Ne rastin qe salca na del shume e mpiksur e hollojme me pak uje te ngrohte. Ju befte mire.